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Pil-pil y lacón con grelos Andrés, Tamara / Bará Viñas, Milagros /
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Por qué a algunos les gusta el picante. Alimentos, genes y diversidad cultural.Nabhan, Gary Paul
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Recetario chocholteco de Oaxaca Caltzontzin Andrade, Teresa
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Recetario del semidesierto de Querétaro Escobar Ledesma, Agustín
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Recetario novohispano Anónimo
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